SenfE

Wie viele meiner Produkte hat auch die Senfproduktion eine Vorgeschichte. Eigentlich wollte ich nie Senf machen … (obwohl ich sehr gerne Senf esse). Aber immer wieder bat mich eine Winzerin, mit der ich oft zusammen arbeite: „Kannste mir nicht mal 'n Senf machen? Ich hätt so gern mal so was Würziges!“ Zu ihrem 10jährigen Jubiläum bekam sie dann „ihren“ Senf und ich war überrascht, dass diese Premiere den Gästen offensichtlich gut schmeckte und mir viel Spaß machte!

Seit dieser Zeit mache ich regelmäßig auf Wunsch einiger Winzer Senf mit ihren Weinen und oft auch mit Kräutern von ihrem Hofgarten. Vor ein paar Jahren kam noch eine fruchtige, leicht süße Senf-Variante aus frischen Trauben und dem Wein aus diesen Trauben sowie ein Rotwein-Feigen-Senf dazu. 

 

Jeder dieser Senfe ist etwas Besonderes und wird nur in kleinen Mengen hergestellt.

 

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Mainzer Weißwein-Trauben-Senf

Der Senf mit den weißen Trauben eines Weingutes und dem aus diesen Trauben entstandenen Wein hergestellt.

Genussempfehlung: Der Senf schmeckt sehr kräftig, aromatisch-fuchtig und ist idealer Begleiter zu vielen Käsesorten, er passt aber auch zu Weißwürsten, Salami, Gegrilltem und als Brotaufstrich zu einem guten Vollkornbrot!

Inhaltsangabe:

Weißwein-Trauben-Senf: in Handarbeit hergestellt aus Trauben (27 %), Sultaninen (27 %), Weißwein (13 %, enthält Sulfite!), Essig, Honig, Senf! (6 %) und Gewürze.

90 ml

Hier steht die Kurzbeschreibung

4,50 €

5,00 € / 100 ml
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Mainzer Rotwein-Trauben-Senf

Dieser Senf ist mit den roten Trauben eines Weingutes und dem aus diesen Trauben entstandenen Wein hergestellt.

Genussempfehlung: Der Senf schmeckt sehr kräftig, aromatisch-fuchtig und ist idealer Begleiter zu vielen Käsesorten, er passt aber auch zu Weißwürsten, Salami, Gegrilltem und als Brotaufstrich zu einem guten Vollkornbrot!

Inhaltsangabe:

Rotwein-Trauben-Senf: in Handarbeit hergestellt aus Trauben (27 %), Korinthen(27 %), Rotwein (13 %, enthält Sulfite!), Essig, Honig, Senf! (6 %) und Gewürze.

90 ml

Hier steht die Kurzbeschreibung

4,50 €

5,00 € / 100 ml
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Feigen-Senf

Immer, wenn unser Feigenbaum besonders viele Früchte trägt, stelle ich diesen Senf mit unseren frischgepflückten Feigen und rheinhessischem Rotwein her.

Genussempfehlung: Dieser Senf ist ein idealer Begleiter zu milden sowie kräftigen Käsesorten, er schmeckt zu Weißwürsten, Salami, dunklem Fleisch, Hähnchen und pur als Brotaufstrich.

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Feigen (54%), Rotwein (enthält Sulfite ), Essig, Honig, Senf und Gewürzen hergestellt. 90 ml

4,50 €

5,00 € / 100 ml
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