Marmeladen und FruchtaufstrichE

Genießen Sie zum Frühstück unsere aromatischen Marmeladen und Fruchtaufstriche, und Ihr Tag fängt gut an!

 

Unsere Marmeladen und Fruchtaufstriche werden sorgfältigst in reiner Handarbeit hergestellt. Die Früchte und Kräuter werden jeweils in kleinen Mengen verarbeitet, wir verkochen 2 kg Früchte in einem Produktionshergang – das gibt zwischen 12 und 16 Gläsern. Wir haben keine großen Vorräte an fertigen Marmeladengläsern, sondern kochen immer frisch.

 

Deshalb können wir auf chemische Zusätze wie Aroma- und Farbstoffe sowie  Konservierungsmittel verzichten.

Wir brauchen nur Zeit ... und das schmecken Sie!

Marmelade und Fruchtaufstrich online kaufen


Zitronen-Marmelade

Die Zitronenmarmelade besteht aus purem Fruchtfleisch und einer kleinen Menge Zitronenschalen. Die weißen, bitterschmeckenden Anteile der Zitronen wurden durch Filetieren entfernt. Auf diese Weise hergestellt schmeckt die Marmelade frisch, zitronig-pur und sommerlich!

Genussempfehlung: Die Marmelade ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Genießen Sie die Marmelade auf frischen Croissants, zu Rohmilch- oder Schafskäse, mit sahnigem Joghurt gibt sie einen schnellen, erfrischenden Nachtisch, füllen Sie einen Crepe oder eine Bisquitrolle damit, geben Sie ein bißchen in eine Salatsoße für grüne Blattsalate, aromatisieren Sie Grillgemüse oder verfeinern Sie asiatische Reisgerichte, oder kreieren Sie Ihr ganz persönliches Rezept!

Inhaltsangabe: In Handarbeit hergestellt aus  Zitronen (53 %), Gelierzucker (Zucker,  Zitronensäure, Pektin)

200 Gramm

Zitrone pur, frisch und sommerlich

6,00 €

3,00 € / 100 g
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Orangen-Marmelade

Unser Orangenmarmelade ist bitter und süß – wie das Leben!

Genussempfehlung: Ihr Orangenaroma ist intensiv und verfeinert jedes Croissant , aber auch ein kräftiges Vollkornbrot! Sie schmeckt zu einem reifen Manchego genau so gut wie zu Ziegenkäse und anderen Käsesorten. Füllen Sie eine Linzertorte oder Crostata damit oder einen Crêpe, oder backen Sie eine wunderbare orientalische Orangentorte. Die Marmelade verfeinert aber auch Saucen, Reis- und Wokgerichte, kurz alles, was eine fruchtige , leicht bittere Süße mag!

Inhaltsstoffe: Marmelade, in Handarbeit aus Bitter- und Süßorangen (58%), Zucker und Zitronensaft hergestellt.

200 Gramm

Bitter und süß mit kräftigem Orangenaroma

6,00 €

3,00 € / 100 g
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Heidelbeere, Fruchtaufstrich

Heidelbeeren und ein Hauch von Gewürzen, zusammen ein unglaublich fruchtiges Beerenaroma!

Genußempfehlung: diese Marmelade schmeckt wunderbar auf frischen Brötchen und Croissants, paßt aber auch gut zu einem kräftigen Vollkornbrot. Pfannkuchen, eine Bisquitrolle oder Blätterteig-Gebäck, gefüllt mit dieser Marmelade sind ein Genuß!

Inhaltsstoffe: in Handarbeit aus Heidelbeeren (52%), Zucker, Wacholderbeeren, Lorbeer, Zitronensaft und Gin hergestellt. Geliermittel: Pektin.

200 Gramm

Der pure Geschmack von Heidelbeeren – frisch aufs Brötchen

6,00 €

3,00 € / 100 g
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Lavendel, Fruchtaufstrich

So schmeckt der Sommer!

Genussempfehlung: Dieses Gelée schmeckt wunderbar zu kross getoastetem Weiß- oder hellem Brot, als Füllung zusammen mit frischem Ziegenkäse in einer Blätterteigpastete oder zu Vanilleeis!

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Orangen- und Zitronensaft (60%), Lavendelblüten (1%) und Zucker hergestellt. Geliermittel: Pektin.

200 Gramm

 

So schmeckt der Sommer

6,00 €

3,00 € / 100 g
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Blaue Feige, Fruchtaufstrich

Reife, aromatisch-süße  Feigen mit Zimt und verschiedenen Gewürzen sowie Portwein.

Genussempfehlung: Dieser Aufstrich schmeckt wunderbar pur zu Croissants, frischen Brötchen, als Begleiter zu Bergkäse, Appenzeller und reifen Schafskäsen, aber auch zu manchen Blauschimmelkäsen!

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Feigen (57%), Muscovadozucker, Limettensaft, Gewürzen und Portwein (enthält Sulfite) hergestellt. Geliermittel: Pektin.

200 Gramm

Aromatische Feigen mit Zimt und Portwein

6,00 €

3,00 € / 100 g
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Himbeer-Ingwer, Fruchtaufstrich

Dieser Fruchtaufstrich schmeckt sehr intensiv nach Himbeere, die Zugabe von ein wenig Ingwer verstärkt den Himbeergeschmack noch und bewirkt, dass manche Kunden sagen, „dieser Aufstrich ist zum Reinsetzen“ .

Die Genussempfehlung ist bei diesem Aufstrich überflüssig, bis jetzt hat noch nie jemand die Frage gestellt: „Und was kann ich damit machen?“

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Himbeeren (54%), Ingwer (2%), Zitronensaft und Zucker hergestellt. Geliermittel: Pektin.

200 Gramm

6,00 €

3,00 € / 100 g
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Quitte-Vanille, Fruchtaufstrich

Dieses Quittengelée schmeckt durch die Zugabe von reiner Vanille sehr dezent und trotzdem intensiv nach Quitte! Wir entsaften unsere Quitten am optimalen Reifezeitpunkt und verarbeiten den frischen Saft dann sofort.

Genussempfehlung: Genießen Sie dieses Gelée auch mal zu einem kräftigeren Bergkäse!

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Quittensaft (60%), Zucker, Vanilleschoten, Zitronensaft und etwas Quittengeist hergestellt. Geliermittel: Pektin.

200 Gramm

6,00 €

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Christel's Winterpflaumenmus

In Rheinhessen gibt es so viele Arten von wunderbarem Pflaumenmus (Rheinhessisch = Ladwerg), da braucht man eigentlich nicht noch eines. Dieses Ladwerg erfand ich ursprünglich für eine Freundin, die ein Fan von Pflaumenmus ist und früher jeden Herbst ihr eigenes Mus gekocht hat. Unser Ladwerg ist mit portugiesischem Einschlag, unsere Pflaumen werden mit Portwein, etwas Saft von unseren Orangen, Muscovadozucker und Gewürzen über Stunden langsam zu Mus verkocht.

Genussempfehlung: Dieses Mus ist nicht sehr süß und kann deshalb vielseitig verwendet werden, zu einem frischen Ziegenkäse schmeckt es genauso gut wie zu reiferem Käse. Es schmeckt als Füllung in einer Crostata oder einem Pfannkuchen, als Beilage zu Wild, aber auch ganz einfach pur zu einem guten Brot.

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Pflaumen (80%), Muscovadozucker, Gewürzen und Portwein (enthält Sulfite!)  hergestellt.

200 Gramm

6,00 €

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MaronenCreme

Maronen, Vanilleschoten, Rum – ein cremiger Traum!

Unsere MaronenCreme ist unsere Antwort auf eine bekannte Nuss-Nugat-Creme, allerdings ohne Fett und mit weniger Zucker... Sie kommt eigentlich aus Frankreich und wir haben sie nach einem französischen Rezept auf Wunsch einer Kundin hergestellt, und nun ist sie einer unserer „Stars“!

Genussempfehlung: Für diese Creme braucht niemand eine Genussempfehlung, die meisten Genießer löffeln sie aus dem Glas! Wenn noch etwas übrig bleibt, können Sie einen wunderbaren Nachtisch mit dieser Creme, zerbröselten Baisers und einem Schuss eines fruchtig-herben Likörs kreieren!

Inhaltsangabe: in Handarbeit aus Maronen (51%, Kastanien= Nüsse!) , Muscovadozucker, Vanilleschoten und Rum hergestellt.

200 Gramm

Maronen, Vanilleschoten, Rum – ein cremiger Traum

6,00 €

3,00 € / 100 g
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